牛肉是人們最喜歡的一種肉類，而且吃法也是多樣的，可以燉、可以煎牛排、還可以做餡料用，但牛肉也是有牦牛肉和普通牛肉之分的，有經(jīng)濟(jì)條件的家庭都會(huì)選擇牦牛肉，畢竟這種牛肉的口感會(huì)更好，而且肉質(zhì)也會(huì)比普通牛肉嫩很多，更適合做牛排用，而普通牛肉大部分是人工飼養(yǎng)的，飼料都是經(jīng)過加工的，那肉的口感自然就會(huì)差一些。
牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別：
首先，來說說大家最熟悉的普通牛肉。
其實(shí)，這普通牛肉也沒什么可說的，高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明，現(xiàn)在的牛都是養(yǎng)殖場(chǎng)與高效飼養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖成的，大部分吃的是飼料，這種飼養(yǎng)方式多多少少都帶有激素，再加上現(xiàn)在的水污染、空氣污染，這普通牛肉的健康程度可想而知，無法與天然的牦牛相比?？诟猩系脑捚胀ǖ狞S牛肉的味道一般，而且肉質(zhì)沒有牦牛肉嫩滑，有彈性。牛肉也是一種高熱量高脂肪的食物類型，所以說吃多了會(huì)長(zhǎng)肉的，不能多吃。
其次，再說說牦牛肉。
牦牛肉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感要比普通的牛肉要鮮嫩的多，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是牦牛肉的一大，特點(diǎn)。此外，牦牛肉具具有抗寒、強(qiáng)身、保健諸多功效、具有較高的蛋白質(zhì)，尤其適合體質(zhì)較弱的人食用。而且牦牛肉的牛肉味道要比較普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不慣，牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，對(duì)于健康有一定的好處。
常吃牛肉給人帶來的好處：
一、增強(qiáng)力量
不難發(fā)現(xiàn)相比較西方男性比東方男性更加強(qiáng)壯。男性常吃牛肉的話是會(huì)增加男人的力量的，而且對(duì)于男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好處就是使自己的肌肉有所增長(zhǎng)，更加有力量，這是因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中的尖酸要比其他的飲食都高的，肌氨酸這種東西其實(shí)是在人們進(jìn)行訓(xùn)練的時(shí)候的肌肉燃料之源的，人們?cè)谟?xùn)練的時(shí)候充分補(bǔ)充了尖酸以后，人們的肌肉就會(huì)更加的緊實(shí)，更加的有爆炸力了。
二、提高免疫力
牛肉中富含鐵質(zhì)，因?yàn)橹袊毡樾缘娜辫F性貧血，很多人都了解到鐵是制造血紅蛋白不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，想要預(yù)防缺鐵性貧血關(guān)鍵在于攝入足夠的鐵。但實(shí)際上，鐵的生理功能并不止預(yù)防缺鐵性貧血，它還與免疫的關(guān)系也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機(jī)體的免疫力，增加中性白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的吞噬功能，同時(shí)也可使機(jī)體的抗感染能力增強(qiáng)。
三、補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為：牛肉補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，尤其是黃牛肉更是滋補(bǔ)佳品。男人的腎虛是會(huì)影響到男人的性功能的，如果男人腎虛過度的厲害了，那么還會(huì)影響到夫妻間的感情，很多人在治療腎虛的時(shí)候會(huì)選擇吃牛肉。
四、牛肉可降低膽固醇
牛肉脂肪含有約22%的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝，或者能被轉(zhuǎn)化為油酸——單飽和脂肪，則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(約合113—153克)，再配合健康飲食，結(jié)果其LDL水平下降了10%。
