現(xiàn)在我們很多人因為工作和學(xué)習(xí)的壓力大腦已經(jīng)到了極限的狀態(tài)，那么這很容易發(fā)生用腦不潔的現(xiàn)象，在老年之后還會出現(xiàn)老年癡呆癥，專家說我們應(yīng)常吃鱸魚。
?
大家對DHA并不陌生，這個被稱作“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補腦營養(yǎng)素，也是青少年增進(jìn)智力、加強記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動物中，其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。很多人以為只有海魚里含有DHA，其實不然。國家糧食局科學(xué)研究院的研究人員對阿拉斯加魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較,結(jié)果顯示，除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
?
經(jīng)過專家講解的關(guān)于鱸魚補腦的問題之后相信您也知道吃什么魚最補腦了，專家還提醒我們要經(jīng)常做一些活動以防大腦長時間的工作，這也是一種放松的方式。
