一、材料:
海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油,醋,鹽,油各少許,枸杞幾粒
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二、做法:
1、海鱸魚1斤,蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許,枸杞幾粒。
2、我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的,到家只是又重新洗干凈。
3、去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快,我切不動,手都疼了,是LG幫我切的。
4、由于海鱸魚本來就是咸的,在魚的兩側(cè)少抹一點(diǎn)鹽就可以了,不放也行,最后澆汁的時(shí)候放也可以。
5、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞,看到別人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞。
6、開水上鍋蒸6分鐘,關(guān)火后不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。
7、出鍋后,淋上醋和醬油調(diào)制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。香哦!?