咸菜怎么去咸呢?

作者:taotao2018  時間:2018-12-31 01:10:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

1、食用前

咸菜如果腌的太咸的話,在吃之前可以先過過水,如果咸度實在太高的話,吃前可以泡一段時間再吃。

2、食用時

在吃的時候可以加一點糖和醋,這樣可以掩蓋一點咸菜的咸度。

腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來達到保藏食品的目的,這些經(jīng)過腌制加工的食品稱為腌制品。鹽腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿卜干等。

腌咸菜用什么醬油

用生抽好,有醬油的香味,老抽顏色太濃,味道也不如生抽。

生抽是起調(diào)理菜的鮮味,老抽是主要調(diào)色的。

咸菜怎么腌制好吃

酸辣蘿卜干

主料:5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿卜干。

配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許。

制作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,?;饡r放入味精,放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子),約7天即可食用。味道酸甜、微辣,色澤光亮,青白色透紅,是早晚餐的好伴侶。

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