夏天的時(shí)候,家里面腌制了很多的咸鴨蛋,大家都特別的喜歡吃,每次都是直接清蒸來(lái)吃的,如果要用咸鴨蛋做菜的話,怎么做比較好呢?
咸鴨蛋是一種經(jīng)過腌制而成的蛋類,其中含有的主要成分是脂肪和大量的蛋白質(zhì),并且有著少量的氨基酸,鈣質(zhì),還有各種微量元素,因?yàn)橄跳喌笆墙?jīng)過了腌制的,所以其中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體所吸收,平時(shí)除了直接吃意外,咸鴨蛋的蛋黃還可以來(lái)炒菜用,比如南瓜炒咸鴨蛋這道菜,因?yàn)橄跳喌笆墙?jīng)過了腌制的,所以維生素比較少,而南瓜的維生素和膳食纖維就緩解了這點(diǎn)不足。