孕婦在妊娠期間應(yīng)該注意講究正確健康的飲食方式,而且孕婦是可以適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯的,可以幫助孕婦預(yù)防貧血問(wèn)題的發(fā)生,以下就是孕婦烏雞湯的不同熬制方法。
做法一、
材料
三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊,放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下、去浮末。
3、取湯鍋,里面加清水,放進(jìn)過(guò)好水的雞肉。
4、煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片,中火煮1小時(shí)。
5、開(kāi)蓋撒上蔥花,裝碗中即成。
做法二、
雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開(kāi),撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀,不要一起倒進(jìn)去哈)
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。
做法三、
農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽
做法
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開(kāi)。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開(kāi)蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。