天麻烏雞湯是做烏雞的一種方法，也是屬于一種滋補(bǔ)的湯。食用湯成為了一種習(xí)慣，不同的就是每天所需要的更換品種，因?yàn)槿绻L時(shí)間的食用同一種湯的話就會覺得厭，那么這樣就不會去食用，從而就吸收不到身體所需要的營養(yǎng)價(jià)值。這點(diǎn)就可以看出，學(xué)習(xí)更多做湯的方法是非常重要的。
食材選擇的不同，那么制作出來湯的營養(yǎng)價(jià)值也是會發(fā)生變化的。這也是我們?nèi)ブ谱鞫喾N不同品種的食物的原因，掌握食材是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹挥羞@樣我們吸收到的營養(yǎng)才能夠得到平衡。那么天麻烏雞湯的做法是什么呢?
烏雞湯有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴的功效。天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病等相關(guān)內(nèi)容。
原料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
做法
天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片，烏雞洗凈切成大塊，氽水;取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí);加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
提示
1、天麻燉湯有治療頭痛、頭暈的效果。2、天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。3、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
上面介紹了天麻烏雞湯的做法，那么只有正確的掌握住它的做法這樣就可以在需要的時(shí)候補(bǔ)充到烏雞的營養(yǎng)價(jià)值。食用烏雞可以幫助我們有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣，鐵等一些營養(yǎng)元素。食用天麻可以幫助我們治療頭痛，頭暈的現(xiàn)象。對于一些貧血的人來說食用天麻是很有益的。
