甘藍(lán)，這是受大家很歡迎的蔬菜。這道菜有很多種做法，每種做法的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的。但是，說(shuō)道甘藍(lán)最原始的味道，最好是清炒甘藍(lán)。除了作為配菜的甘藍(lán)是比較容易做的，那么做一道甘藍(lán)為主的菜，要色香味俱全，還營(yíng)養(yǎng)好的話，其實(shí)也不難。那么，想在家中做一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的清炒甘藍(lán)，該怎么做呢?
雖然清炒看似是非常簡(jiǎn)單的一個(gè)做法，但也是需要一些輔助的材料，如蒜和醋等。此外，雖然是常見菜，但做起來(lái)并不是那么容易。清炒甘藍(lán)該如何做呢?
1. 甘藍(lán)葉子洗干凈，控干水分，去掉梗，用手揪成大塊。
2. 蒜切丁，紅辣椒切環(huán)。
3. 鍋內(nèi)放少量植物油，燒熱后小火將蒜丁、辣椒環(huán)炒出香味。
4. 放入甘藍(lán)塊，大火快炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續(xù)翻炒。
5. 出鍋前放入味精和香油。
清炒甘藍(lán)做法小貼士
綠色蔬菜要大火快炒，否則營(yíng)養(yǎng)容易流失。
以上做法雖然簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的成品可能不太一樣。所以，需要多練手。此外，青菜營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人食用，可以經(jīng)常選擇甘藍(lán)等蔬菜，加入到一日的飲食當(dāng)中。當(dāng)然，最好是不要挑食，不食用甘藍(lán)等蔬菜類食物。
