紫甘藍能生吃嗎

紫甘藍能生吃嗎?我們經(jīng)常在很多沙拉搭配里面看到了紫甘藍的身影，那么到底這樣吃合適嗎?紫甘藍生吃對我們身體有什么影響嗎?我們先了解一下什么是紫甘藍，紫甘藍的營養(yǎng)價值有哪些，紫甘藍能發(fā)揮怎樣的養(yǎng)生功效和作用。紫甘藍因為它的葉子是紫色的，所以有了紫甘藍的名號。

紫甘藍里面含有豐富的維生素和人體需要的多種微量元素，我們常吃紫甘藍可以強身并讓人充滿了活力，紫甘藍能預(yù)防皮膚疾病而且還有減肥的功效呢。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結(jié)球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍能生吃嗎?

紫甘藍生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

首先，紫甘藍能增強人的活力。紫甘藍能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。

其次，紫甘藍能防治皮膚病。甘藍菜不僅是一類強身健體的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

再次，紫甘藍能減肥防便秘。凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發(fā)生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

最后，紫甘藍能緩解關(guān)節(jié)疼痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜

上文我們介紹了什么是紫甘藍，我們知道紫甘藍可以做成很多的菜肴，紫甘藍營養(yǎng)豐富，可以緩解關(guān)節(jié)的疼痛并且紫甘藍能夠提高人體的免疫力和強身減肥等作用，紫甘藍是可以生吃的，所以只要我們將蔬菜洗得干凈，就能生吃紫甘藍。