紫甘藍(lán)的做法大全

在冬天的菜市場(chǎng)上，我們隨處都可以看見(jiàn)紫甘藍(lán)的身影。紫甘藍(lán)是一種形似圓白菜的蔬菜，含有大量的維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。紫甘藍(lán)具有多種食療功效，如減肥瘦身、增強(qiáng)活力、護(hù)膚美容、防過(guò)敏等。那么，紫甘藍(lán)的做法大全有哪些呢?

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在生活中，很多朋友都喜歡吃紫甘藍(lán)。因?yàn)樽细仕{(lán)口感好，營(yíng)養(yǎng)足。那么，紫甘藍(lán)的做法大全有哪些?

紫甘藍(lán)沙拉

1.將紫甘藍(lán)洗凈，瀝水。

2.切成細(xì)絲備用。

3.水煮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊。

4.黃瓜洗凈，切成小塊。

5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調(diào)成油醋汁。

6.將紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。

粉絲炒紫甘藍(lán)

1.紫甘藍(lán)洗凈切寬絲。

2.鴨胸肉肥瘦分離切絲。

3.粉絲浸泡一小時(shí)后沸水煮熟。

4.切絲，蒜，蔥，干紅辣椒切絲。

5.油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，干紅辣椒絲爆香。

6.下入鴨胸肉皮的部分炒出油。

7.下入紫甘藍(lán)炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍(lán)不易出水)。

8.下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調(diào)入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。

蒜香紫甘藍(lán)

1.將紫甘藍(lán)洗凈。

2.切成細(xì)絲。

3.用熱水淖一下。

4.將蒜瓣洗凈。

5.蒜臼子里放鹽，放入蒜瓣搗碎。

6.芝麻醬加香油、醋稀釋調(diào)勻。

7.紫甘藍(lán)中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調(diào)勻。