酸奶的發(fā)展歷史比較悠久，在中國能夠越來越受到歡迎有它自己的道理，每當(dāng)有人感覺到吃的東西太多時(shí)，肚子特別不舒服就會(huì)去買上一瓶酸奶能緩解一下，如果有的時(shí)候我們在家里，也想知道吃酸奶時(shí)該怎么辦呢？在家制作酸奶的方法也比較簡單，它主要是以純牛奶為主料，然后添加一些酸奶的菌。接下來讓我們一起來了解一下在家制作酸奶的方法有哪些呢？
做法一：
材料：純奶4袋菌粉1小袋蜂蜜適量
步驟
1.先上成品圖 我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學(xué)會(huì)了基本做法，自己做的時(shí)候可以加些水果丁進(jìn)去，我最愛加的就是火龍果啦~~
2.做酸奶的容器先用開水燙下。然后取四袋純奶隔水加熱到40度左右。（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機(jī)發(fā)酵8-12小時(shí)，時(shí)間根據(jù)室溫而定。發(fā)酵過度的酸奶過于酸口感不好。發(fā)酵完成后放冰箱冷藏8小時(shí)（這一步不能省略）
3.做好的酸奶是成塊的
4.放上蜂蜜。拌勻嘍，買酸奶機(jī)三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦。
5.非常醇香口感可以說非常絲滑。沒有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什么的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完。
小貼士
乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當(dāng)下次的引子，這就省了菌粉錢。
做法二：
用料：鮮牛奶，老酸奶
步驟
1.先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫?zé)岬母杏X，如果你不確定的話用溫度計(jì)量一下。如果你不確定的話用溫度計(jì)量一下。
2.把熱好的新鮮牛奶倒入一個(gè)清洗干凈用滾水燙過的容器里。
3.加入兩勺自己買的老酸奶。攪拌均勻。
4.蓋上蓋子。放入酸奶機(jī)8到10個(gè)小時(shí)。
以上介紹了兩種在家制作酸奶的方法，由此可以看出步驟不是非常的復(fù)雜，而且一直較符合現(xiàn)在人們追求簡單的心理，因?yàn)槌欣镔I的酸奶口味有限，如果自己在家里做的話自己想吃什么樣的口味就可以做什么樣的，口味能夠不受限制才是更多人所喜歡的，所以說學(xué)會(huì)了在家制作酸奶的方法，好處也很多，耐心學(xué)習(xí)酸奶的制作方法，就一定會(huì)有所收獲。
