臭豆腐是一個極具地方特色的小吃，人們對美食的追求是沒有止境的，很多人喜歡吃美食，但是自己不會做，這樣會失去很多的樂趣，做飯的過程也是享受的過程，蒸臭豆腐是一道絕對獨特的食物，喜歡的人贊不絕口，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蒸臭豆腐的做法吧。
做法一
制作食材：臭豆腐，4塊，絞肉，3兩，豆豉，1大匙，蒜末，1小匙，蝦米，1兩，紅辣椒(切末)，2條，蔥(切末)，1支，香菜，少許，醬油，1大匙，米酒，1大匙，糖，1大匙。
詳細(xì)步驟
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調(diào)味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
做法二
主料：臭豆腐200克
調(diào)料：蔥適量，料酒3湯匙，辣椒粉適量
做法
1.用清水將2塊臭豆腐表面霉斑略洗一下；
2.對半切開隨意放在碗中。淋入3湯匙料酒；
3.撒上辣椒面；
4.蒸10分鐘豆腐自然軟化散開凝結(jié)成一整塊；
5.撒上蔥花即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蒸臭豆腐的做法的介紹了，我們平時在生活中可以自己嘗試著做一些美食，蒸臭豆腐最重要的就是調(diào)料的選擇，不同的配方會做出不一樣的味道，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，臭豆腐的種類也是很多的。
