導(dǎo)讀：臭豆腐是一種非常長(zhǎng)沙著名的小吃，雖然說(shuō)它不好聞，但是味道卻奇好，讓很多人都喜愛(ài)。不過(guò)小編在這里要提醒大家，吃臭豆腐一定要注意，否則會(huì)引起中毒哦。為什么呢?下面就和小編一起來(lái)看看吃臭豆腐的危害吧!
原來(lái)，有一種菌——肉毒梭菌，常常隨臭豆腐的制作過(guò)程而安家落戶，繁衍后代。土法制臭豆腐的過(guò)程一般是：先將一大塊豆腐煮熟再分成小塊后一層一層地放人容器(如缸等)中，然后再將容器封住發(fā)酵，能致毒菌提供“安樂(lè)窩”的操作是最后一步——封口，此時(shí)你若將其密封得一點(diǎn)氣都不能透過(guò)，那可就惹下了大禍，因致毒的肉毒梭菌是一種厭氧菌，你的這種操作恰好為它提供了生存繁殖的環(huán)境，從而大量繁殖，使致毒可能性大大提高。所以封口時(shí)應(yīng)用一些通氣好的物品如荷花葉等，而不要用薄膜之類(lèi)不透氣的物品。
此外，為防止中毒的發(fā)生，應(yīng)先將臭豆腐放入鍋內(nèi)熟煮數(shù)十分鐘，將其中的致毒菌殺死后再食用。
希望以上介紹的這些知識(shí)能給您的生活帶來(lái)幫助，喜歡吃臭豆腐的朋友平就要多克制一點(diǎn)哦。
