家里小孩特別愛吃臭豆腐,但是街上的東西太不衛(wèi)生了,我就想自己在家里給他做,但是不知道怎么做那個調(diào)料汁才比較香。
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:臭豆腐的調(diào)料汁需要準備骨頭高湯或雞湯,孜然粉,花椒粉,姜粉,八角,白糖,五香,白芝麻,料酒,辣椒粉,鹽,芝麻油,番茄醬,水淀粉。將需要炒熟的材料放入鍋中炒熟,加入少量水,水開后放入高湯,煮沸后再放入其他佐料,番茄醬味道較酸,可以少放一些,待湯成糊狀后,再加入少許水淀粉收湯,再灑上少許芝麻油,即可出鍋。中間固體物質(zhì)可濾除,冷藏保存。調(diào)料的量多做幾次就能掌握好。
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