在家如何制作臭豆腐

我兒子很喜歡吃臭豆腐，但是外面的東西吃了真的很擔(dān)心啊，有時候孩子吃了還會拉肚子，但是還是很喜歡吃。我想在家給孩子自制，不知道在家如何制作臭豆腐？

臭豆腐屬于街邊小吃，商販在制作工程中，衛(wèi)生程度肯定沒有家里的干凈，所以還是盡量不要帶孩子在外面吃。在家自制臭豆腐也是很簡單的，只需要將豆腐切成小方塊，取一個木板，放在豆腐上面壓干水分，大約壓一個晚上。然后取干凈的紙箱，里面鋪干凈的葉子或是稻草，一層豆腐鋪一層，再蓋起來等待豆腐發(fā)酵長毛。等外表有一層細(xì)細(xì)的絨毛，取出來在鍋里放少量油，就可以煎食了。