大家都知道芋頭里面的含有大量的膳食纖維，對我們的腸胃蠕動有非常大的好處，不僅可以幫助人們排出宿便，而且對很多疾病都有防治的功效。非常受大家的歡迎。芋頭搭配燒雞一起做菜。無論是老人還是小孩都非常喜歡吃。那么芋兒燒雞怎么做好吃呢？今天就帶大家看一下吧。
芋頭：補(bǔ)虛、健脾、解毒
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
芋兒燒雞是典型的川菜，很受四川人的喜歡。做好的芋兒燒雞，芋兒清香、滑糯，雞肉把軟離骨，色澤紅亮，咸鮮中辣，是一款人人吃、人人愛的佳肴
主要原料是雞肉、辣椒，口味是麻辣，工藝是炒，雞肉質(zhì)地細(xì)嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人吃過就忘不掉。
芋頭燒雞，很經(jīng)典的四川菜。尤其芋頭又是近年來相當(dāng)火爆的保健食品，更使得這道菜流行開來。
雞肉 芋頭蔥姜蒜 香菜干辣椒 花椒豆瓣醬 醬油八角 山奈鹽 味精白糖 色拉油水芋兒燒雞的做法步驟
1. 雞肉切塊，芋兒也切塊，其他新鮮蔬菜和肉肉處理好
2. 蔥姜蒜，該拍的拍，該切片的切片，該撇段的撇段
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥姜蒜，炒出香味后，下豆瓣醬翻炒
4. 下八角、山奈、干辣椒、花椒，繼續(xù)炒
5. 倒入雞塊,大致炒熟后，滴入少許醬油上色
6. 加鹽、白糖，翻炒后加入清水（有雞湯更好嘍），湯水要淹住雞肉
7. 倒入芋兒，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，把芋兒燉的耙耙的
通過以上的介紹想必大家對芋兒燒雞的家常做法有了一定的了解，大家都知道雞肉可以益氣，芋頭屬于主食的一種可以給人很好的飽足感，兩者都是非常好的食物搭配起來就更加的可口美味了。不過在制作的時候不要早早的就放芋頭進(jìn)去，小小糊鍋哦
