干鍋芋兒雞怎么做??？

我是一個地地道道的吃貨，當(dāng)然也有一手不錯的廚藝。聽姐們說干鍋芋兒雞味道很棒，所以就沖動了想做來吃。干鍋芋兒雞怎么做啊？

做法其實(shí)不是特別難，只要有烹飪基礎(chǔ)的人都可以做。首先把姜蒜剁粒，泡椒剁碎，加入適量黃酒，黃豆醬油，醋，香料花椒少許，再放入蔥花， 最好用公雞砍塊，鍋放菜油煉熟離火稍冷后入雞塊炒干水氣或用沸水把血水除了備用，芋兒切滾刀塊煮熟不要糊鍋。鍋放油大火燒熱依次放姜蒜，炒香后再放泡椒后加水剛淹沒雞塊加入雞塊調(diào)好味煮開改小火至雞熟，再大火同煮幾分鐘放味精起鍋入碗撒蔥花就可以了。