?? 原料:
雞腿肉250克、魔芋200克、香菇20克、冬筍20克、青豌豆20克、姜、蔥
調料：
鹽、米酒、雞精、白胡椒粉
操作：
將雞腿肉切塊，加鹽、米酒、姜絲抓勻，腌30分鐘;香菇、冬筍切片、蔥切段;魔芋經清洗浸泡,先用沸水燙過;湯鍋中放水燒開，放入雞塊、蔥段、冬筍，開鍋后加蓋悶煮20分鐘;加入魔芋、香菇、青豌豆一起悶煮10分鐘;加入雞精、胡椒粉調味即成。
特點：
雞肉屬于低油脂、低膽固醇的“白肉”，含優(yōu)質蛋白;魔芋中富含可溶性膳食纖維，對促進胃腸功能有利;加上香菇、冬筍、豌豆的健康搭配，成為一道有利于營養(yǎng)平衡的佳肴。
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