食物的種類比較多，在對食物制作上，要對食物進行一些了解，這樣吃的時候，對身體才不會有影響，紅燒芋兒雞是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w沒有損害，不過要注意對紅燒芋兒雞制作上，一定要適量進行，對它制作都是不能太多，那紅燒芋兒雞的如何呢?
紅燒芋兒雞：
材料
主料：
雞1只(也可用鴨)，整理好后斬塊。
芋兒1斤半，切滾刀塊。
調(diào)料：老姜1塊(用刀拍破)，蔥半兩(挽結(jié))，花椒約20粒，醬油3大匙，鹽、味精各適量
做法
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘)，再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
在對紅燒芋兒雞的做法認(rèn)識后，制作紅燒芋兒雞的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過對這樣佳肴制作時間上，一定要長時間進行，這樣食物制作時間不能太段，要根據(jù)以上要求做，這樣制作出來的紅燒芋兒雞才會更加好吃。
