很多朋友都喜歡吃糖醋藕，因此小到餐館大到酒店，都少不了糖醋藕這道菜，當(dāng)然啦，大家喜歡吃這道菜除了糖醋藕好吃之外，還喜歡糖醋藕強大的功效。那么糖醋藕的做法有哪些呢？糖醋藕又有哪些功效呢？下面就為大家介紹糖醋藕的做法及功效有哪些，大家可以了解一下哦！
一、糖醋藕的做法
做法一
材料：藕、糖、鹽、醋、醬油、雞精各適量。
做法： ?
1、鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。
2、放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。
3、加入雞精即可。
做法二
材料：藕500g， 醋2勺，糖1勺，紅椒1個。
做法：
1、藕去皮切成條狀，放水里沖一下。
2、熱鍋加熱油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色。
3、下藕條翻炒，均勻裹上糖色。
4、加入2勺醋。
5、藕斷生時下紅椒絲稍作翻炒，調(diào)入少量鹽和味精即可。
做法三
材料：藕300克，醋8克，白砂糖10克，精鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克，花生油20克。
做法：
1.、將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲。
2、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
3、炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
二、糖醋藕的功效
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
以上就是關(guān)于糖醋藕的做法及功效有哪些的相關(guān)介紹，大家看了上面介紹的糖醋藕的做法之后，是不是覺得挺簡單的呢！因此大家可以參照上面的做法學(xué)一下哦！至于糖醋藕的功效，上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，相信大家看了以后會更喜歡吃糖醋藕的。
