黃米面一般是不可以生吃的，可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會對咽喉部位產(chǎn)生刺激，不利于人體健康。
黃米面一般是指黍子去皮后，再磨成的面粉，煮熟后很黏，而且味道甘甜，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，鋅銅等多種營養(yǎng)成分，食用后能夠起到利肺，利大腸，益陰等功效。通常適用于體弱多病、陽盛陰虛、久泄、胃弱的患者食用，但不建議身體燥熱的患者食用。一般建議患者將黃米面完全蒸熟以后再吃，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，對人體健康產(chǎn)生不良影響。
