黃饃饃是一種流傳于陜西的一種特色的美食，滋味十分的獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了人們的喜愛(ài)。黃饃饃主要是用糜子面發(fā)酵之后搭配紅棗豆類調(diào)制的餡料而成的，口感十分的松軟，因?yàn)轭伾屈S色，所以被稱為是黃饃饃。很多人對(duì)于黃饃饃的做法不了解，我們就來(lái)詳細(xì)的看一下。
黃饃饃的主要材料是黃米，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，很容易消化，是老少皆宜的美食。還有的地方選擇小米面作為主材料，滋味也很獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，我們額可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
黃饃饃的做法?
黃饃饃【主料】：黃米面：糜子面500g，黍子面170g【輔料】：紅棗100g、紅豆400g、酵頭250g餡料：自制紅豆沙1，酵頭材料混合均勻，成團(tuán)后放入盆中。2，放置溫暖處發(fā)酵至漲大又回落(約2-2.5小時(shí))。3，糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭。4，加入溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵6-8小時(shí)。5，發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻。6，揉好的面團(tuán)分成60克/個(gè)。7，取一個(gè)面團(tuán)按扁，包入20克紅豆餡。8，收口輕揉，整成圓型;9，開水上鍋大火蒸20分鐘。
“黃饃饃”是流行于陜西省陜北地區(qū)的一種風(fēng)味食品，原料由糜子面發(fā)酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”。陜北有些地方用小米面作為黃饃饃皮原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感與糜子面一樣。
藥用價(jià)值
1、利尿消炎
2、緩解潰瘍?
3、益腸道?
4、防癌抗癌?
5、防治結(jié)石?
6、養(yǎng)腎
以上的內(nèi)容就是對(duì)于黃饃饃的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。中國(guó)的飲食文化博大精深，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好選擇，黃饃饃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值與一體的飲食，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤茫玫谋＝∩眢w。
