黃米面窩頭這個(gè)食品對(duì)于很多現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是非常不熟悉的，更別說(shuō)黃米面窩頭的做法 了，這是更加不會(huì)知道的。黃米面窩頭嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是很早之前的一種食品了，相信現(xiàn)在的很多老人是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)樵谒麄兡莻€(gè)年代黃米面窩頭是非常受歡迎的，同時(shí)有好多人在當(dāng)年都很少有機(jī)會(huì)吃到黃米面窩頭。
要是給現(xiàn)在的孩子吃黃米面窩頭，相信很多人是咽不下去的，因?yàn)楝F(xiàn)在的孩子很多都是家中的獨(dú)身子女，所以平時(shí)可以說(shuō)是"要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨“，家里人怎么也不會(huì)給孩子平時(shí)吃這個(gè)的。那么，下面就來(lái)介紹下黃米面窩頭的做法。
黃米面窩頭的制作材料：
主料：黃米面
輔料：黃豆粉160克
黃米面窩頭的做法：
1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁;
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏;
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
黃米面知識(shí)介紹： 黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏;把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
黃米面營(yíng)養(yǎng)分析： 黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米面適合人群：
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;
2. 身體燥熱者禁食。
黃米面食療作用： 黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
通過(guò)上面關(guān)于黃米面窩頭的做法的詳細(xì)介紹，對(duì)于那些不懂的人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在至少對(duì)于黃米面窩頭這種食物有了一定的了解，特別是對(duì)于那些小孩子來(lái)說(shuō)，還能起到一定的教育意義。其實(shí)大家平時(shí)有空不妨按照上面教授的黃米面窩頭的做法，自己動(dòng)手做下黃米面窩頭，因?yàn)檫@種食物對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，還是具有一定的養(yǎng)生功效的。
