我們的祖國(guó)-中國(guó)，擁有著960萬(wàn)平凡公里的土地面積，還有著超過(guò)13億的人口，所以在這樣的一個(gè)國(guó)家里，每天都在上演著神奇。在這樣一個(gè)泱泱大國(guó)，我們普通人扮演的角色是微小的，有時(shí)候甚至可以說(shuō)是微不足道的。這么大的中國(guó)內(nèi)，有很多我們所不了解的等著我們?nèi)チ私?，也有很多未解之謎，等著我們?nèi)ソ忾_(kāi)。
就拿人們每天都要涉及到的飲食來(lái)說(shuō)，這方面就有好多需要我們來(lái)了解的，因?yàn)樵陲嬍持?，我們還存在好多的盲點(diǎn)，也就是不知道的東西。就比如說(shuō)黃米以及黃米面，還有就是黃米面的保存方法，我們都不知道。下面就來(lái)一一介紹。
黃米，古稱(chēng)：黍米；顆粒較小米大一些，磨成粉即為黃米面，在山西、山西、內(nèi)蒙古等地為主產(chǎn)區(qū)，主要用作炸糕等食品，素有“三十里的莜面，四十里的糕”的說(shuō)法，做法為一燙一蒸一炸，為油糕，可放入豆沙等餡料。黃米用東北話也稱(chēng)作是“黏苞米”，粘玉米磨成粉就是黃米面，可以包豆包，東北特有~還可以做粥喝
黍子去皮俗稱(chēng)黃米，磨成的面粉俗稱(chēng)黃米面，常用來(lái)做糕，有素糕和油炸糕之分。用黃米面做出來(lái)的糕，一般人是不會(huì)做的。有的地方作為結(jié)婚，慶典的必備糕點(diǎn)。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋?zhuān)侨チ藲さ氖蜃拥墓麑?shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏；把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
關(guān)于黃米面的保存方法如下：
一、將黃米面分裝入小口袋內(nèi)，放入冰箱里冷凍24小時(shí)，處理后的米面都不容易生蟲(chóng)。
二、在裝黃米面的袋中放一杯高度白酒，將袋口扎緊，可以防蟲(chóng)。
三、將少量花椒、大蒜、生姜或海帶放入黃米面袋中，也能防蟲(chóng)，一般花椒的效果最為明顯。
中國(guó)之大，無(wú)奇不有，當(dāng)然也是存在數(shù)都數(shù)不清的事物等著我們?nèi)チ私?，不僅僅只在于飲食這方面。所以我們能做的只有鍛煉好自己的身體，以一個(gè)健康的體魄去迎接祖國(guó)給我們的乃至世界給我們的挑戰(zhàn)。我們必將勇往直前，無(wú)所畏懼。
