對(duì)于上班族而言，早晨時(shí)間緊迫，早餐除了要美味健康，還要快捷易做。其實(shí)大家可以事先做上些醬肉包子，早晨起床后蒸透，即可簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單享用美味了。醬肉包子的制作方法很容易，只要拿捏好餡料的調(diào)制，就能做出正宗的醬肉包子。
一、醬肉包子的食材詳解
面粉，高活性干酵母，豬五花肉，蔥，姜，八角，醬油，甜面醬，料酒，白糖，鹽，油。
二、醬肉包子的正宗做法
1、將蔥擇洗干凈、切段；姜洗凈，用刀拍裂；豬五花肉洗凈，切成拳頭大的塊，放到開(kāi)水中焯幾分鐘，撈出控水。
2、炒鍋放火上，鍋熱添油，油熱放入五花肉，翻炒，加醬油、白糖炒勻，添開(kāi)水埋住肉塊，放入蔥、姜、八角，倒入料酒，煮開(kāi)后換小火，燉一個(gè)鐘頭，加鹽，再燉半個(gè)小時(shí)關(guān)火。
3、把肉塊撈出，切成小塊，加甜面醬，拌勻，即成餡。
4、將面粉放入盆中，取適量干酵母放碗中，用溫水化開(kāi)，倒入面粉中，加適量水和成面塊，蓋上蓋子或濕布。當(dāng)面塊內(nèi)部布滿氣泡，體積膨大約三倍時(shí)，面就發(fā)好了。
5、案板撒上干面粉，將發(fā)好的面放上，揉成長(zhǎng)條，切成半個(gè)雞蛋大小的塊，揉圓，按扁，用搟面杖搟成圓餅，放入醬肉，捏成小包子，蓋上濕籠布，在案板上餳二十分鐘。
6、蒸鍋中添水放大火上，鋪上濕的籠布，放上包子，相互間隔一兩厘米，蓋上鍋蓋，冒汽后大火先蒸十分鐘，再用中火蒸五分鐘，關(guān)火稍停一會(huì)兒，揭開(kāi)鍋蓋取出即可。
三、醬肉包子餡怎么調(diào)好吃
1、醬肉醬好后，要在湯汁內(nèi)浸泡一定時(shí)間才入味。
2、浸泡時(shí)醬肉吸足醬汁，調(diào)餡時(shí)可以不加醬汁。
