? 很多人喜歡吃包子，我們吃的包子里面有各種各樣的餡，有肉包子餡，有各種各樣的菜包子，每個人的喜好不同我們自然的選擇也是不一樣的，那么有一種很特殊的餡，叫做：醬肉包子餡。很多人的最愛啊，但是很多人只知道它的美味，可是卻不知道它的做法，下面就讓我們一起來看看吧！
? ?醬肉包子餡的做法：
? ?1.先發(fā)了一盆面．在等著面發(fā)起來的過程中準(zhǔn)備材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML) ? ? ?
? ? 2.下一步就開始制作醬肉包子：先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。 ? ?
? ? 3.然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用?！ ?? ?
? ? 4.最后把發(fā)好的面團(tuán)分成小面團(tuán)，逐個搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。 ? ?在這里介紹幾個蒸包子的小竅門，皮最好搟成底下厚邊上薄的樣子，和面最好加點牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完后最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好后停一會再打開鍋蓋。記住這幾點，就一定能蒸出松軟的包子． ? 5.包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個包子因為餡里增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因為提前經(jīng)過了炒制，餡子才能達(dá)到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香??！
? ? 上面就是我們醬肉包子餡的做法的做法了，是不是感覺自己馬上就會了呢？這醬肉包子餡我們自己做的時候要掌握一個小竅門，那就是：要把肉做好，做到最好的就是肥肉不膩。這就告訴我們自己要做到廚藝的精通哦！那么我們就要好好學(xué)習(xí)哦！
