醬肉包是非常受人歡迎的一道美食，也是許多地方的小吃醬肉包的餡兒，在調(diào)制的時候需要準備一些瘦肉，煮熟以后切成碎肉丁狀或者是切成碎肉泥狀，為了和口感都是非常不錯的，而且最好是做得細一些，這樣才能夠更加入味。
醬肉內(nèi)餡材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁。
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，（關(guān)于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
