我們都知道娃娃菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜,而且,無(wú)論是做湯,還是烹飪效果也都非常好。而且,現(xiàn)在人們?cè)诙昧损B(yǎng)生之后,也知道適時(shí)的喝一些湯,也可以起到滋補(bǔ)的作用。上湯娃娃菜的做法也應(yīng)運(yùn)而生。而且,方法不僅僅簡(jiǎn)單,操作起來(lái)也非常方便,是我們湯中的首選。
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目前,我們已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)上湯娃娃菜的做法,如今就讓我們來(lái)實(shí)踐一下。其實(shí),做法也是很容易學(xué)會(huì)的,只要我們?cè)谧鲋?,知道哪些步驟應(yīng)該怎么做,就可以輕松學(xué)會(huì)了?,F(xiàn)在就讓我們看一下步驟。
材料
娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1個(gè),香菇5-6朵,排骨湯1大碗,姜絲適量,蔥花適量
上湯娃娃菜的做法
1.剁好的肉末放蔥花和姜碎,加鹽,極少量糖,黃酒拌勻;
2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點(diǎn)鹽,滴幾滴色拉油),排入盤中;
3.高湯燒開,放姜絲,肉末,皮蛋粒,香菇,小火燉3--5分鐘,肉末和香菇熟了即可,如果高湯是 淡味的就加鹽;
4.熬好撒蔥花,澆在娃娃菜上
小訣竅
1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應(yīng)該都可以,如果沒(méi)有就用白水和雞精調(diào),不過(guò)口感上會(huì)差很多;
2.對(duì)娃娃菜和小白菜我分不大清,覺(jué)得娃娃菜就是小白菜的娃娃階段啊。要好看就把整顆的娃娃菜一剖四,八過(guò)那樣不好洗啊,就把葉片一切二吧。
娃娃菜的藥用價(jià)值還是非常豐富的,無(wú)論是上湯娃娃菜的做法,還是烹炒娃娃菜,都可以體現(xiàn)出它們的價(jià)值。娃娃菜具有養(yǎng)胃的功效,同時(shí)還能起到解渴的作用。經(jīng)常的食用,還能起到利尿的作用,對(duì)于解毒也是非常有效果的,這些也都是我們食用娃娃菜的好處。