安康魚大家了解嗎，它是一種深海魚，它的肉質(zhì)的味道是特別鮮美的，含有很豐富的膠質(zhì)，也有了海中鵝肝的美稱，大家在平時(shí)吃過這樣的魚嗎，對(duì)于安康魚的做法了解嗎，今天我們就要給大家介紹幾種安康魚的吃法，特別是黃燜安康魚是特別出名的，有一種很好吃的味道。
安康魚大家應(yīng)該都聽說過吧，這樣的一種魚也是很多人都喜歡吃的，它的身體是扁的，而頭是大的，不知道大家吃沒吃過黃燜安康魚，味道和龍蝦有點(diǎn)相似，下面我們看看安康魚的做法。
香煎安康魚配番茄色拉
材料
安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，松仁，鮮奶油
做法
1、先準(zhǔn)備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個(gè)檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時(shí)以上;
2、過濾多余的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用;
3、加熱平底鍋烤松仁;
4、土豆仔洗凈煮熟，然后加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;
5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預(yù)防黃油因加熱而顏色變黑)
6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會(huì)因馬上變冷而失去風(fēng)味)
7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調(diào)味加熱;
8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘熱享用吧!
黃燜安康魚
材料
安康魚1只
大蒜3瓣
生姜半塊
西芹2根
葵花子油適量
醬油適量
糖適量
做法
1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚塊迅速翻炒。
5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續(xù)翻炒幾下。
6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。
7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在日本的江戶時(shí)期安康魚是最高級(jí)的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維生素A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡;營(yíng)養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質(zhì)更是現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏兼顧養(yǎng)生的補(bǔ)品。
大家對(duì)于安康魚的做法應(yīng)該了解了吧，這樣的一種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的含有多種維生素，它的很多的部位都有很特別的味道，也受到了人們的歡迎，在日常的生活中安康魚也是一種很好的補(bǔ)品，能夠讓女性更漂亮。
