蛋糕是由外國傳入中國的,最初的蛋糕還是很單一的,那個時候也就像糕點一樣.如今蛋糕店遍布大街小巷,人們也會在每年的生日的時候買個生日蛋糕,也會送他人蛋糕.蛋糕的做法很多,口感也是都不同的.常見的蛋糕就是生日蛋糕了.其實蛋糕并不是這一種,有很多點心蛋糕都是可以當(dāng)做下午茶來吃的.
翻糖蛋糕是蛋糕做法中的一種做法,很多人對于它是非常偏愛的.尤其是女性要比男性愛吃蛋糕的人數(shù)多,那么像這種翻糖蛋糕的做法是什么樣子的,應(yīng)該怎么做呢?
1參照巧克力黃油蛋糕,制作蛋糕坯.
2糖皮用買來的現(xiàn)成的,白色糖皮買來會有點干,放入保鮮袋,然后放入微波爐中火加熱2分鐘,
3取合適的大小染色,在小塊糖皮上,用牙簽沾一點色素,反復(fù)拽拉折疊,讓顏色均勻的滲透到糖皮中,最好揉圓潤.放在保鮮袋封口保存,否則操作時間長會變干.
4取合適大小的糖皮搟成覆蓋蛋糕的大小,用30克翻糖糖皮加上10克水,放入微波爐加熱1-2分鐘,使其變成濃稠的液體,做粘合劑使用.
5在蛋糕坯表面和四周涂一層粘合劑,然后將搟好的糖皮鋪在蛋糕上,用手輕輕的將表面和四周的糖皮與蛋糕體壓平實,尤其是四周的部分,要用手壓著停留數(shù)秒,使其黏合.
6取一小塊彩色的糖皮,用搟面杖搟成長條形,用剪刀修剪后,對折,再卷起來成一個簡易的玫瑰,并用粘合劑將接口粘合,再將底部用小刀切平整,多制作一些.
以上就是為大家介紹的翻糖蛋糕的做法,大家如果有興趣的話可以自己在家里嘗試的做一下,不過蛋糕雖然美味,但是卻是高熱量的食物,所以吃的時候還是要適量為好.以免讓自己發(fā)胖.
