涼拌杏鮑菇的做法在很多人看來(lái)應(yīng)該是不會(huì)的，因?yàn)槲覀円话愠缘降男吁U菇，要么就是炒，要么就是燒湯喝，是從來(lái)沒有看過(guò)別人涼拌杏鮑菇來(lái)吃。但是我們沒有見過(guò)涼拌杏鮑菇這種吃法，并不代表涼拌杏鮑菇就沒有了。其實(shí)這個(gè)世界上，很多菜肴我們都是不了解的，或者說(shuō)是不能了解全面的。
杏鮑菇是菌菇食品的一種，而且還是比較珍貴的一種菌菇，在我們的日常生活中并不是很常見的。但是杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還有一些方面的藥用價(jià)值，所以很多人是喜歡吃杏鮑菇的。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)涼拌杏鮑菇的做法。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
主料:杏鮑菇350g ,輔料:香油適量,鹽適量,青辣椒1個(gè),紅辣椒1個(gè),糖適量,生抽少許,醋少許,蒜1個(gè)
步驟
1.杏鮑菇切成片，備用
2.青紅辣椒切碎
3.鍋中燒水，放入杏鮑菇焯水
4.青紅辣椒碎焯水
5.焯好的杏鮑菇用水撕成條
6.杏鮑菇放入生抽，醋，鹽拌勻
7.辣椒用同樣的材料拌勻
8.所有的材料混合，放入糖，蒜末再次拌勻即可.
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇：是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3- 5倍。
原來(lái)這個(gè)世界上還真有涼拌杏鮑菇這道菜，而且上面的文章中還介紹了涼拌杏鮑菇的做法。有了涼拌杏鮑菇的做法，很多想吃或者想要了解到這道菜的人就可以如愿以償了。大家以后就可以自己在家學(xué)著做涼拌杏鮑菇了，味道雖然不如紅燒或者燒湯的杏鮑菇，但是還是很不錯(cuò)的。
