我們都知道蝦肉是十分好吃的一種東西，而且營養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，很多朋友在吃蝦的時(shí)候一般都會把蝦皮剝掉，直接吃里面的蝦肉，可能大家不知道，其實(shí)蝦皮也是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)閹椭覀冞_(dá)到補(bǔ)鈣的功效，不過蝦皮的食用也是有一定講究的，那么新鮮蝦皮怎么吃呢？
吃蝦皮除了具有補(bǔ)鈣的效果之外，同時(shí)還可以補(bǔ)充磷，但是如果是食用的方法不正確，會嚴(yán)重的影響到人體的吸收，導(dǎo)致補(bǔ)鈣以及補(bǔ)磷的效果變差，甚至效果微乎其微。因此一定要詳細(xì)的了解一下蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣。
蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是劃一重量牛奶的10倍左右。不外要想通過吃蝦皮補(bǔ)鈣，選對食用方法很重要。
起首，切碎磨細(xì)結(jié)果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出來。所以吃之前應(yīng)只管即便將蝦皮切碎。
其次，多泡多洗淘汰有害物。蝦皮的制作工藝導(dǎo)致其含鹽量高，還大概有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分?jǐn)z入太多，會低落鈣的吸取。而亞硝胺是一種大概致癌物。要想淘汰這些負(fù)面影響，應(yīng)該多洗、多泡一下子。
蝦皮烹調(diào)的方法有許多，發(fā)起可以把它切碎后煮湯，促進(jìn)營養(yǎng)成闡發(fā)出。必要提示的是，添加了蝦皮以后，就不要再加鹽和味精了，以免鈉攝入過多。
還有些人吃蝦時(shí)連殼一起吃，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)鈣。蝦殼中的確鈣很多，但是吸收率并不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。另外一方面，蝦皮中只有鈣，它不含有維生素D，不能幫助鈣吸收，所以鈣的利用率得不到充分保證。
以上就是關(guān)于新鮮蝦皮怎么吃的一個(gè)介紹，蝦皮如果做的好的話是一道非常美味的佳肴，同時(shí)還能幫助我們進(jìn)行補(bǔ)鈣，是一個(gè)非常不錯的選擇，所以我們在平時(shí)的時(shí)候也可以多吃一些蝦皮，這樣對于身體也是有很大幫助的，大家可以試試。
