蝦皮的好處非常多,大家都愛吃,很多的食物都可以和蝦皮搭配,增加鮮味和營養(yǎng),但蝦皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、蝦皮和紅棗不能同吃:
紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒;
2、蝦皮與菠菜不能同吃:
菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收
3、蝦皮與黃豆不能同吃:
黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會(huì)導(dǎo)致消化不良。
蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外,吃起來也有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下?;蛘?,在日光下直接暴曬3—6小時(shí),也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡,但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。