現(xiàn)在我們?cè)絹?lái)越多的人都很喜歡釣魚這一個(gè)休閑項(xiàng)目而且這種休閑運(yùn)動(dòng)還可以是我們的心安靜下來(lái)是自己忘記煩惱，所以只要我們家里有一個(gè)熱愛(ài)釣魚的人我們每天就會(huì)有魚吃，魚含有豐富的蛋白質(zhì)而且吃了還不會(huì)發(fā)胖，但是如果我們每天都吃魚我們知道的魚的做法會(huì)很快被我們用完，那么大家有沒(méi)有想學(xué)習(xí)魚的其他做法呢？
豆豉蒸魚仔干：
干河魚仔200克、黃姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蠔油10克、紅辣椒、蔥花適量、肥膘肉10克
做法：
1、干河魚仔用水洗凈，瀝干，整齊平鋪到淺口盤中。取一個(gè)碗，把所有配料混合在一起，拌勻。
2、肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻;拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上面。
3、入蒸鍋蒸半小時(shí)。
四海美食技巧：大家可能已經(jīng)注意到了我這個(gè)烹飪方式中肥膘肉是很重的一種食材，這樣搭配才會(huì)更加的好吃。這個(gè)小臘魚蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)味道才能夠入進(jìn)去。害怕味道咸的話事先泡制一段時(shí)間。? ? ??
魚是湖南年夜飯上的必備之物，這不僅和魚米之鄉(xiāng)的地理位置有關(guān)系，也寄托了湖湘兒女對(duì)于美好生活的期盼，希望生活年年有余，湘菜中的剁椒魚頭更是因此慢慢成為名菜。小時(shí)候過(guò)年，不一定能買到新鮮魚，媽媽們會(huì)早早地備下臘魚待用，用熏、曬、烤等方法讓魚的味道更加豐富多彩。現(xiàn)在買新鮮魚已經(jīng)不是難事，但臘魚浸滿酸辣湯汁的味道實(shí)在美不勝收，年夜飯桌上酸辣臘魚更是大家爭(zhēng)搶的好彩頭！借這道菜祝大家馬年吉祥、馬上有福、馬上有余！? ? ??
魚是我們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜而且我們逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候魚更是我們飯桌上必不可少的一道菜，我們經(jīng)常吃的魚都紅燒魚，黃燜魚，清蒸魚，麻辣魚塊，我想這幾種魚都已經(jīng)吃膩了吧，大家不妨嘗試一下臘魚仔。
