菱角中營養(yǎng)成分比較豐富,一般人都能食用,能補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。有一部分人不宜食用菱角,也不能過量多食,應(yīng)該慎食,注意適量。
1、過敏人群:菱角過敏人群不宜食用菱角,以免過敏,如皮膚起紅疹并伴有瘙癢等;
2、脾胃虛弱的人群:菱角性涼,有些人脾胃比較虛弱,不能吃太多。脾胃虛弱的人會出現(xiàn)雙手不溫、畏寒、喜暖等癥狀,如果吃菱角越多,就會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
4、高血糖人群:由于菱角中糖含量較高,糖尿病人要注意適量食用菱角,避免糖類攝入過多,導(dǎo)致體內(nèi)血糖發(fā)生變化。
另外吃菱角的時候要注意,盡量把它煮熟了再吃。生菜菱角表面可能寄生有姜片蟲,生食菱角、荸薺等食物都有可能導(dǎo)致寄生蟲感染,導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉等。