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菱角又稱水栗，富含豐富的蛋白質(zhì)，利尿通乳，其實菱角是一種水生植物的果實，它的營養(yǎng)很高，下面我們一起看看菱角的營養(yǎng)功效。
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菱角營養(yǎng)豐富
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菱角營養(yǎng)非常豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
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菱角食療治病多
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菱角味甘平，性涼，無毒。有祛毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草綱目》中曾有記載，菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。菱角同時也是現(xiàn)代女性美容減肥的輔助食品。紅菱脂肪含量很低，作為主食再適合不過;還可以清火祛燥，尤其適宜于消化不良、忌食油膩的人。
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菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是秋季時令補(bǔ)品，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有益。
菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補(bǔ)腎作用，有助于防治遺精和尿頻等。
菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥食，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
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經(jīng)常飲用水煮菱葉汁，能增強(qiáng)視力。
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用菱角肉和蓮子、山藥、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等。
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用菱角200克、紅棗10克和花生30克，加入適量紅糖，則具有助消化、調(diào)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用。
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鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
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老菱角炒炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
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紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢時用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
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鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，每日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。
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菱角粉10~50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
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菱角還具有益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)作用。
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凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等傷損胃津者即可食之。
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需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食;脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。生食菱角時要注意防寄生蟲。
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菱角的營養(yǎng)雖豐富，但是菱角性寒，不宜多吃，否則會引起嘔吐，腹瀉等癥狀。
