要知道,一般情況下,椰蓉的味道是甜甜糯糯的,而且甜度還是偏高的那一種,單吃椰蓉是不能夠吃多的,吃多了會導(dǎo)致人體血糖升高,因此,一般都會用椰蓉做成各種菜肴來食用。但是,椰蓉是甜的,因此,這些采用椰蓉來制作的菜肴一般都是甜點來的。那么,椰蓉怎么做菜好?
椰蓉奶酥餅干
材料:
黃油125g,細(xì)砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,鹽1/4小勺,椰蓉25G
做法:
1.將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈,我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài),再放冰箱里冷藏一會稍稍凝固,這樣很打發(fā)滴)
2.加入砂糖打至體積變大,顏色變淺。
3.篩入所有粉類,鹽,用刮刀拌勻。
4.加入椰蓉拌勻。
5.揪一個小小的面團(tuán),按扁,排入烤盤。中間隔一定的距離。
6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面,在撒上一些椰蓉即可。
小訣竅:
烘烤:烤箱中層,180度,15分鐘。
香脆椰蓉球
材料:
蛋白1個,椰蓉60克,玉米淀粉15克,白糖40克
做法:
1.蛋白加糖打至干性發(fā)泡,加入椰蓉和粉,拌均勻。
2.后用勺子后其它工具做成球狀排入烤盤,150度20分鐘左右。
小訣竅:
烤出來還是白色的,俺喜歡吃帶焦黃色的東東所以又用上火烤了2、3分鐘的樣子上色。烘焙時間請按自家烤箱威力調(diào)整吧。
椰蓉紅豆飯團(tuán)
材料:
剩米飯若干,紅豆餡料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(沒有可省略,直接下手就好了)
做法:
1、將剩米飯加一點點水讓它重新變得有一定粘度。
2、取少量米飯放在手心,像包包子的樣子,加一些紅豆餡,然后再取一些米飯,雙手攥成飯團(tuán)狀,要稍微緊實些。
3、表面裹上一層椰蓉。
用微波爐,或上屜蒸一下。熱騰騰的飯團(tuán)出爐了
上面詳細(xì)的敘述了3種椰蓉怎么做菜的方法,如果大家有看上自己喜歡的菜肴,不妨可以嘗試動手制作一下,按照上面介紹的三種方法來制作椰蓉的食物。如果你們家里沒有制作這些椰蓉點心的烤箱,大家可以用微波爐來代替。