煮面條這是許多人都會(huì)做的事，特別是在外工作的人，盡管不知道手藝怎么樣，但是多多少少都是會(huì)做面條的，這是因?yàn)樽雒鏃l的時(shí)間短，制作的程序也是非常的簡(jiǎn)單，并且面條營(yíng)養(yǎng)又管飽?？墒俏覀兌甲雒鏃l，有的人做的好吃，有的人只能稱(chēng)作可以吃，那么怎么樣才能做出好吃的面條呢？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)美味油潑面的做法大全家常，希望大家都能吃的開(kāi)心，吃的健康。
食材準(zhǔn)備
主料：面粉。
配料：小白菜、豆芽、香蔥、蒜。
調(diào)料：橄欖油、辣椒、醋、鹽、雞精。
制作步驟
1、和面
（1）、準(zhǔn)備2份面粉以及1.2-1.5份的溫水備用，溫水中加入少許鹽；
（2）、和面時(shí)一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，注意加水的速度不要太快哦；
（3）、將面團(tuán)揉至表面光滑后，用保鮮膜蒙住，餳2個(gè)小時(shí)左右；
（4）、將餳好的面用力揉至表面發(fā)光發(fā)亮；
（5）、往菜板上倒少許橄欖油，并涂抹均勻；
（6）、將揉好的面團(tuán)放在剛剛涂好橄欖油的菜板上，并用雙手按平；
（7）、用保鮮膜將面蒙住，餳1個(gè)小時(shí)左右；
2、備菜
（1）、小白菜、豆芽、香蔥、大蒜洗凈；香蔥和大蒜切成末；
（2）、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽后，再將小白菜倒入沸水中焯熟；
（3）、將焯好的小白菜撈起，在冷水中過(guò)一下；
（4）、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽后，再將豆芽倒入沸水中焯熟；
（5）、將焯好的豆芽撈起，在冷水中過(guò)一下；
（6）、將辣椒面兒放入碗中備用，鍋中倒入油燒制8成熱，多次均勻潑入碗中并用筷子快速攪拌；
（7）、迅速向剛剛潑好的油潑辣子碗中倒入少許涼水，并攪拌均勻；
3、煮面
（1）、把面切成約兩指寬，一次切3根，最好是現(xiàn)扯現(xiàn)切；
（2）、用手將面壓平；
（3）、將面拉長(zhǎng)甩勻；
（4）、將扯好的面迅速下入沸水鍋中，水再次煮沸后即可以把面撈出；
4、潑面
（1）、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香蔥、油潑辣子；
（2）、撒入少許鹽和雞精，倒入約5-10毫升醋；
（3）、用一大湯匙燒制8-9成熱的油，分三次潑入碗中。
美味油潑面的做法大全家常我們?cè)谏鲜龅奈恼轮幸呀?jīng)幫大家介紹了。在我們的生活中，面條占據(jù)著非常重要的一部分，是許多人都非常喜歡的食材，這不僅是因?yàn)橹谱髅鏃l的時(shí)間短，而且還是因?yàn)槊鏃l的營(yíng)養(yǎng)高，易消化，特別是對(duì)于老人和小孩都是非常的適合。特別現(xiàn)在許多市場(chǎng)和超市中都有已經(jīng)準(zhǔn)備好的面條，大家做油潑面的方法更方便了。
