回歸自然返璞歸真，隨著農(nóng)家樂在全國(guó)各地的興起，手工制作，沒有添加任何添加劑和色素的農(nóng)家小菜也受到了大城市里面人群的歡迎。農(nóng)家菜講究的就是自然、淳樸，雖然沒有商場(chǎng)中的菜肴賣的貴，可是卻更受到了大家的喜愛。而在所有的農(nóng)家菜肴中我比較喜歡的就是酸辣蘿卜干了，這是因?yàn)樘}卜干益氣排毒，特別是在這三伏天里面，配上一碗小粥，就會(huì)讓自己的生活變得有滋有味。酸辣蘿卜干的做法不是很難。最近去了一家農(nóng)家院，院主很熱情，就把怎么制作酸辣蘿卜干的手藝告訴了我，真是一個(gè)天大的好消息啊。
酸辣蘿卜干的做法：
蘿卜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)它含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
制作材料:
干白蘿卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保寧醋75克，紅油50克，白糖5克，川鹽10克。
制作方法:
蘿卜干洗凈，投入沸水鍋中煮軟，撈起，擠去部分水，拌上川鹽、味精、白糖、芝麻油、醋、紅油，腌漬10分鐘即成。
制作要領(lǐng):
蘿卜干不宜煮得過耙，煮好的蘿卜干要擠去適量水分。
看著我從農(nóng)家阿姨得來的制作酸辣蘿卜干的方法是不是覺得很簡(jiǎn)單啊。蘿卜干是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的食物，而且在我們的生活周圍經(jīng)?？梢钥吹剿?。蘿卜干除了可以做成酸辣，還可以炒著吃，涼拌著吃，味道也是非常好的。夏日已經(jīng)在我們的身邊，天氣比較的煩躁，所以許多人都會(huì)出現(xiàn)苦夏，這個(gè)時(shí)候吃上一點(diǎn)酸辣蘿卜干，不僅可以趕走暑氣還可以增加食欲哦。
