平時(shí)的時(shí)候特別喜歡吃些蘿卜干,請(qǐng)問(wèn)將白蘿卜葉子曬干之后再吃還有沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)呢?把白蘿卜腌了之后切成條曬干,蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
蘿卜干中含有豐富的維生素abc還有一定的纖維素能夠很好的消除身體內(nèi)的內(nèi)火,清熱解毒,而且蘿卜干可以防止出現(xiàn)一些壞血病或者是皮膚病,但是在蘿卜的腌制過(guò)程中,大量的維生素c會(huì)受到破壞,所以導(dǎo)致腌制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比新鮮的蔬菜低很多,更為嚴(yán)重的是在腌制品中還含有大量的亞硝酸鹽在進(jìn)入人體內(nèi),可能會(huì)形成致癌物質(zhì),嚴(yán)重的還會(huì)引起胃癌或者是食道癌。