蘿卜干有什么功效呢？

平時的時候特別喜歡吃些蘿卜干，請問將白蘿卜葉子曬干之后再吃還有沒有什么營養(yǎng)呢？把白蘿卜腌了之后切成條曬干，蘿卜干的營養(yǎng)價值是什么？

蘿卜干中含有豐富的維生素abc還有一定的纖維素能夠很好的消除身體內(nèi)的內(nèi)火，清熱解毒，而且蘿卜干可以防止出現(xiàn)一些壞血病或者是皮膚病，但是在蘿卜的腌制過程中，大量的維生素c會受到破壞，所以導(dǎo)致腌制品的營養(yǎng)價值要比新鮮的蔬菜低很多，更為嚴(yán)重的是在腌制品中還含有大量的亞硝酸鹽在進入人體內(nèi)，可能會形成致癌物質(zhì)，嚴(yán)重的還會引起胃癌或者是食道癌。