? ?豬腳姜醋蛋是一道營養(yǎng)又好吃的菜，是一道特色廣東菜，只不過現(xiàn)在有了很大的傳播性，所以各地都有這道菜，這道菜主要是豬腳、姜、雞蛋還有醋，缺一不可，所以做起來非常麻煩，但是味道確實十分的不錯，所以還是一道不錯的菜，所以這道菜值得自己去學(xué)習(xí)，可以做給家人和朋友品嘗。
? ?姜洗干凈，切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留著了，切好的姜片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋，把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾后繼續(xù)煲十幾分鐘！這一步是為了讓姜去辣，吃起來很容易入口，接受，撈出雞蛋，水放著不要倒掉，晚上可以兌些熱水泡腳，或者給女孩子洗頭，去頭風(fēng)暖身效果超好的，把姜倒入鍋內(nèi)，不要放油，中小火炒至干水，這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣，入半瓶陳醋，然后煲開，把剝殼后的雞蛋倒入鍋中一起煲， 豬腳焯水，過冷水一次，然后去掉多余的雜毛，，帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳，繼續(xù)煲40分鐘左右就可以吃了調(diào)入適合自己口味的紅糖就可以吃了！豬蹄煲好了可以撈出老，姜和蛋可以繼續(xù)煲。
? ?這道菜因為姜醋的存在，所以有一種獨特的味道吃過后感覺神清氣爽，而且豬腳本身就有益氣補血的作用，所以十分受到女人的喜愛，而且男人吃了也可以強身健體，還具有養(yǎng)顏的作用。在日常的家庭生活中，我們可以嘗試一下做做這道菜
