很多新媽媽一直在糾結(jié),坐月子是在婆家還是回娘家?其實,只要記住了這些,在哪都一樣!這些食物,不光是開胃、催乳,還能促進傷口恢復(fù)。
豬腳姜
推薦理由:豬腳姜,產(chǎn)婦坐月子時必吃的傳統(tǒng)滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東,如果家有產(chǎn)婦的話,一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好,任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月后再吃,這樣會效果會更加顯著。
食材:豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量
做法:
1.豬腳洗干凈,切成塊,焯水,取出,用清水沖去浮沫。
2.鍋燒熱,放入豬腳,干鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很干爽狀,撈起
3.姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。
4.取出,放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
5.雞蛋煮熟,去殼備用。
6.甜醋倒進砂鍋中,大火煮開后加入炒好姜塊。
7.加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時,熄火。
8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿
木瓜燉鯽魚
推薦理由:這款湯很適合坐月子里吃,鯽魚的營養(yǎng)不多說,只要是產(chǎn)婦,人人都吃,又下奶。
食材:鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊
做法:
1.木瓜去皮去籽切塊,姜切片。
2.鯽魚處理干凈,在魚鰓下和魚尾各切一刀,抽出腥線。
3.鍋里刷一層油燒熱,放入鯽魚中火煎制。
4.放入料酒煎至兩面金黃。
5.煎好的魚放進砂鍋放姜片,倒入適量的開水,大火煮15分鐘。
6.放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘,放入鹽調(diào)味,撒上黑胡椒。
冬瓜荷葉煲老鴨
推薦理由:這款湯很適合坐月子里吃,剛生完寶寶,產(chǎn)婦身上水腫還沒消下,而冬瓜是利尿的,是消腫佳品,和鴨肉一起燉,補而不膩,營養(yǎng)是相當?shù)暮醚?
食材:鴨 400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml
做法:
1.鴨洗凈,切塊
2.冬瓜去瓤后切片
3.荷葉洗干凈,剪段
4.炒鍋燒熱,鴨放入鍋中煎至變白
5.倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂鍋中
6.加入冬瓜、荷葉、陳皮,加清水沒過鴨,加蓋,小火燉1小時即可
霸王花煲豬骨
推薦理由:霸王花煲湯具有清心潤肺的作用。其味清香、湯甜滑,是極佳的清補湯料,和豬骨一起煲湯,清甜不油膩,清熱又滋潤
食材:霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒
做法:
1.豬骨頭剁成小塊,冷水入鍋焯去血污,洗凈
2.沖洗霸王花,用清水浸泡。
3.豬骨放入少量清水的砂鍋中
4.浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋
5.放入兩粒蜜棗,大火煲開,轉(zhuǎn)小火煲2小時即可
金銀菜南北杏煲豬肺
推薦理由:一碗好喝的湯,講究的是小火慢燉,湯色如茶。把豬肉、豬肺、南北杏。。這些食材搭配一起,營養(yǎng)很豐富,清潤可口、滋陰潤肺,平時可以多喝幾碗
食材:白菜、菜干、豬肉、南北杏若干、蜜棗2顆、豬肺、姜2片
做法:
1.菜干用水泡軟,洗凈后切成兩段。
2.豬肺買回來以后,先用水管把水灌到豬肺里面,然后再把水擠出來,如此反復(fù)多次,直到把豬肺里的血污沖干凈為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水,撈出來洗干凈之后再放鍋里把水烘干。
3.最后把所有的材料放煲里煲2小時即可。
魚腥草燉雞湯
推薦理由:魚腥草有神奇的消炎作用,產(chǎn)婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎,同時又能促進體內(nèi)生產(chǎn)時的傷口愈合,是非常不錯的月子食譜
食材:雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量
做法:
1.雞肉撕去雞皮,斬成小塊
2.雞肉充分洗凈,用清水浸泡,備用;
3.老姜一塊,洗凈拍扁
4.鍋里加清水,將雞肉和老姜一起放入鍋里焯水;
5.適量魚腥草(不足1g)泡水
6.焯水后的雞肉,用涼白開沖洗掉浮沫;
7.燉鍋里倒入適量清水,把雞肉和魚腥草放進去
8.大火燒開,轉(zhuǎn)中小火,燉至雞肉熟軟
米酒豬肝湯
推薦理由:酒釀有補血養(yǎng)顏、舒筋活血的作用,產(chǎn)婦乳汁分泌不足時,喝酒釀可以促進乳汁分泌,增加奶量。而豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中經(jīng)常用的食物。這一道酒釀和豬肝的結(jié)合,是產(chǎn)后理想的食譜
食材:豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、粗鹽1勺、鹽適量
做法:
1.準備原料。豬肝在水里泡兩個小時,中間換四次水。
2.切薄片,加入粗鹽搓洗。
3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。
4.姜切片,豬肝泡好
5.鍋里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黃放入豬肝炒斷生。
6.放入一碗米酒煮開,依據(jù)口味調(diào)入少許鹽即可。
姜糖月子酒雞
推薦理由:姜糖月子酒雞,能健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)避寒、大補元氣;更重要的是,媽媽們經(jīng)常食用姜糖月子雞,可以把營養(yǎng)成份通過乳汁傳遞給寶寶,讓寶寶的腸胃變得更好,不僅不易拉肚子,更能讓體質(zhì)變強,不易生病。
食材:雞肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水適量
做法:
1.雞肉切塊,洗凈備用。
2.熱鍋入油,放入雞肉翻炒3分鐘左右。
3.倒入適量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。
4.中火煮開,改小火煮約30分鐘。
5.雞肉熟透后即可起鍋。