鹵豬腳的做法及配料

1、花生燉豬蹄的做法

花生燉豬蹄做法：準(zhǔn)備好適量的豬蹄、花生米、生姜、蔥、枸杞，以及鹽、雞精等調(diào)味料，將豬蹄剁成小塊，并且把花生米泡好備用。先在鍋內(nèi)放入冷水，把豬蹄放進(jìn)去焯熟；再燒一鍋開水，將姜、蔥等調(diào)料放進(jìn)去，再把焯好的豬蹄也放進(jìn)去，跟著用大火燒開，倒適量紹酒，最后改成小火燉一個小時，之后再把花生米放進(jìn)去，再煮大概半個小時，加入鹽、雞精、枸杞取可。

2、豬腳怎么做好吃

先準(zhǔn)備食材：豬蹄、八角、十三香、料酒、生姜、白糖和雞精各適量。先把豬蹄剁成小塊并焯熟，方法是在鍋內(nèi)放水并燒開，然后放進(jìn)豬蹄煮二到三分鐘，撈出豬蹄，水倒掉；把焯好的豬蹄放到高壓鍋內(nèi)，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，放入一碗水煮熟，一般只要高壓鍋出氣了就能關(guān)火了，不然煮太久會太爛，影響口感，高壓鍋煮好后將豬蹄倒出，再放到鍋內(nèi)，打開大火收汁，最后放入白糖、雞精，美味的豬腳就做好了。

3、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦是可以吃豬蹄的，孕婦的肌膚往往會變得較為干燥，豬蹄內(nèi)所含有的膠原蛋白較為豐富，在烹調(diào)后會形成明膠，明膠能使肌膚細(xì)胞更好地吸收水分，促進(jìn)細(xì)胞代謝，從而達(dá)到一定的美容養(yǎng)顏效果，除此之外，孕婦還容易產(chǎn)生失眠、焦慮等問題，豬蹄則能起到不錯的鎮(zhèn)靜作用，孕婦適當(dāng)吃一些豬蹄，可以使孕期的不良情緒得到一定的調(diào)整，使心情好起來。

4、紅燒豬蹄怎么做

紅燒豬蹄做法：先將豬蹄處理好再熬湯備用，在鍋內(nèi)放入白糖用小火烈，等到糖溶化了再將豬蹄倒進(jìn)去，跟著均勻地翻炒豬蹄，使豬蹄表面裹上一層糖色，然后再倒進(jìn)適量料酒翻炒，等到香味出來了再倒進(jìn)混合有生抽和老抽的醬油，上色后再放進(jìn)姜、蒜頭和水，蓋上蓋子，開大火燒，燒開后將上面的浮沫撇干凈，同時放入一點(diǎn)糖，再用小火熬半個小時，最后放鹽、收汁。

5、吃豬蹄會胖嗎

無論是哪種食物，過量食用都是容易引起發(fā)胖的，豬蹄也不例外，不過相對于五花肉和肥肉來講，豬蹄的致胖作用還是比較小的。豬蹄內(nèi)含有比較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是可以幫助美容的，在平時不妨可以適量吃些豬蹄，當(dāng)然了，好吃也不能貪吃，因?yàn)樨i蹄除了膠原蛋白豐富外，膽固醇也很多，吃多了容易導(dǎo)致膽固醇偏高，對身體健康不利。

參考文獻(xiàn)