海鮮菠蘿炒飯的做法：
做法一：
食材：鮮蝦仁、泰國香米、雞蛋、香蔥
做法：
1、菠蘿、帶子、鮮蝦仁分別切成粒，香蔥切末，待用。
2、泰國香米上屜蒸成米飯。
3、鍋內(nèi)放油，把雞蛋炒熟，再下入米飯、海鮮、菠蘿一起炒，用鹽、味精調(diào)味后，撒上蔥花，即成。
做法二：
主材：新鮮中個菠蘿1個，煮好的白飯3杯，凍雜錦海鮮(400克裝)2包，去皮雞腿肉2只，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個，蛋4只，打成蛋漿，姜片4塊，中洋蔥1個切丁，油適量。
調(diào)味粉：黃姜粉1湯匙+2湯匙水成黃姜漿，李x牌咖哩醬2湯匙，雞粉1湯匙
腌料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.先將菠蘿橫切開1/4；將菠蘿肉取出，泡入鹽水。
2.煮好滾水，放入姜片，將凍雜錦海鮮燙一燙。
3.雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，切絲?？旎鹣掠推疱仯闼馊?，加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉，放入瀝水用的籬?？旎鹣掠推疱?，炒香洋蔥粒至軟身，加入青椒略炒。同時，加入雜錦海鮮、熟雞肉，加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量既鹽略炒，放入隔水用的籬，瀝掉所有水及油份。
4.快火下油起鍋，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚露調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最后加入黃姜漿快速翻勻。
5.加進所有材料，略炒，最后才加上菠蘿及九層塔翻勻，放入菠蘿內(nèi)即成。
