相信大家肯定都知道什么是雞蛋吧，雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，
1瘦肉剁碎加入少許生粉攪拌均勻備用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐內(nèi)。
4肉均勻平鋪于瓦罐底部。
5把雞蛋打入罐中。
6加滿調(diào)制好的湯水。
7用錫紙封口。
8放入瓦缸內(nèi)。
9先用大火煨30分鐘，然后用小火煨4小時(shí)左右即可拿出食用。
10美味的雞蛋肉餅湯大功告成。
小竅門：
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋肉餅湯的家常做法。
