好吃的食物從來不缺少吃它的人，而正是因為有這些吃貨，才使得這些美食可以長久的存在。二十世紀(jì)的人們在忙碌的生活中總會忙里偷閑的享受一下。吃一些美食成了我們最好的選擇。炸蘿卜丸子是一種家喻戶曉的美食，下面我們就來介紹一下它的做法。
炸蘿卜丸子的做法
一、蘿卜清洗干凈，去皮、用擦絲器擦成絲，撒點(diǎn)鹽拌一下，去去蘿卜的青氣。
二、香菜摘去黃葉老根，清洗干凈切碎，蔥頭和姜也都切成細(xì)末，泡發(fā)的香菇也剁碎。
三、將蘿卜絲再剁碎點(diǎn)，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、蔥頭末、香菇末、然后打個雞蛋，面粉和粉芡1：1的比例放入，攪拌勻了，放胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、香油，充分拌勻。
四、提前將丸子做成生坯，這是做了4個大個的，余下的做成小丸子了
五、坐炒菜鍋于火上，多到些食用油，油五成熱時將丸子依次放入，轉(zhuǎn)中小火，炸制丸子表面淡黃色撈出，待全部炸完以后，將油溫提高，再將丸子復(fù)炸一遍，炸成金黃色即可。
溫馨提示
1、加調(diào)料時可逐步添加，不要一次放的太多。
2、用鹽腌原料的時候時間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來才成，不過湯汁別倒哈，那是好東西。
3、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來表面更脆一些，也可以不放。
4、最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,那樣才酥脆可口
5、炸丸子的時候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒熟，要中火慢慢炸。
? ?根據(jù)上面的方法做一遍，美味的丸子就做好了，剩下的一件事就是盛盤上桌。一家人圍坐在桌前，吃著美味的丸子是一件非常幸福的事情。如果還有人不會做那就是太可惜了，這么美味的食物我們一定要收藏起來，偶爾的拿出來晾一手。
