據最新的醫(yī)學研究發(fā)現，蘿卜不單可以增加身體的免疫力，而且對于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果，這也是為什么我國自古就有冬吃蘿卜這種說法的原因。而蘿卜用來作為食用原料，可以制作成不同的美食，不過要說大家都吃過的一種蘿卜制作方法，那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說在我國很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜，這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜，不知道它屬于什么菜系。其實如果詳細的追求起來的話，炸蘿卜丸子應該是屬于魯菜的一種。
而它的做法如下：
原料
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
注意：
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
其實不管炸蘿卜丸子是哪里的菜，只要是您學會了它的做法，都可以為您的飯桌增加亮點，而且炸蘿卜丸子制作出來的丸子湯，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平時的時候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里，等想吃的時候做一些來吃。
