客家鹽焗雞爪的起源介紹

客家鹽焗雞爪可能大家都相當(dāng)?shù)哪吧筒灰f吃過了，連見都沒有見到過，大家可能都只是吃過泡椒雞爪，但是沒吃過這樣的雞爪，不知道是什么樣的東西，但是這是客家人一種非常豐富的客家鹽焗雞爪的特產(chǎn)，下面就讓我來為大家介紹一下客家鹽焗雞爪的起源。

起源介紹：

客家鹽焗雞爪最早源于梅州，由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃，經(jīng)過精明的梅州客家人長時間的演變、創(chuàng)新發(fā)展，梅州客家鹽焗雞爪越來越有名氣，許多梅州人做起了這種投資少，風(fēng)險小的自制外銷的小作坊生意。

鹽焗雞爪最早源于梅州，由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地，因此梅州客

家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃，經(jīng)過精明的梅州客家人長時間的演變、創(chuàng)新發(fā)展，梅州客家鹽焗雞爪越來越有名氣，許多梅州人做起了這種投資少，風(fēng)險小的自制外銷的小作坊生意。由于本地市場的飽和，許多梅州人帶著手藝到外地去開店，久而久之梅州客家鹽焗雞爪遠近馳名，同時也吸引了許多外地商人到梅州學(xué)習(xí)制作鹽焗雞爪的方法，然后把客家鹽焗雞爪帶到家鄉(xiāng)。

一提起鹽焗雞爪，相信許多人都會想起它那香、滑、酥、嫩，高營養(yǎng)，低脂肪，色香味俱佳，食后讓人回味無窮的客家鹽焗雞爪。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展，人們追究美食越來越精細(xì)，客家鹽焗雞爪獨特的專業(yè)秘制、黃澄澄的顏色備受人們喜愛，食后都交口稱贊。它已成為上可以登五星級酒店精美的冷盤，下可以入游走貨郎的櫥窗，更是喜慶宴席的名菜及早茶和聚會佐酒必不可少的休閑小食。如今，梅州大街小巷到處都可以買到香飄四溢、皮爽骨香的客家鹽焗雞爪。

以上就為大家詳細(xì)描述了客家鹽焗雞爪的起源和介紹，相信大家都有了一定程度的了解了，大家可以到客家人的地方去品嘗一下這種菜肴，感受一些不同風(fēng)味的美食，也可以在家中的時候自己試著制作一下。