冬季我們到菜市場(chǎng)隨處都可以簡(jiǎn)單蘿卜的身影，這說明這是一個(gè)吃蘿卜的季節(jié)，而且蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，很多人都不知道蘿卜怎么吃，其實(shí)蘿卜的吃法有很多種，其中炸蘿卜丸子就是不錯(cuò)的選擇，炸蘿卜丸子的做法雖然復(fù)雜但是還是比較好操作的，自己在家做既能保證油的質(zhì)量又能保證衛(wèi)生，下面一起分享下炸蘿卜丸子的做法。
炸蘿卜丸子的做法
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。?1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。
蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
油而不膩，軟嫩爽口。
很多人由于平時(shí)上班忙，下班了都不愛動(dòng)了，有時(shí)候在外面隨便吃上一頓，這樣其實(shí)很不利于健康，其實(shí)平時(shí)休息時(shí)可以在家動(dòng)手做幾道美食，炸蘿卜丸子的做法很容易掌握，在閑暇時(shí)候大家可以試試。
