現(xiàn)在的年輕人都是比較喜歡去吃炒田螺，這是一道比較美味而且有情調(diào)的食物，那么爆炒田螺是怎樣制作出來(lái)的呢，我們應(yīng)該要怎樣去制作它才能夠讓田螺肉容易吸食，就需要我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的爆炒田螺的制作方法，希望喜歡吃爆炒田螺的年輕人好好多吃學(xué)習(xí)。
食材用料：
田螺750克相克食物、香菜50克相克食物、大蒜6瓣、干辣椒8顆相克食物、八角2顆、椒10粒左右、白糖1匙相克食物、料酒1匙、醬油1匙。
菜譜做法：
1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開(kāi)。
把蒜拍扁切碎，干辣椒豎切兩半把籽抖掉。
2.鍋內(nèi)放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
3.加入田螺翻炒。
4.加入醬油、料酒。
5.加入一碗水。燒開(kāi)后加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然后加鹽。
6.待湯汁收干轉(zhuǎn)中小火翻炒。
7.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
菜譜小貼士：
1、田螺吐沙最好不要用現(xiàn)放的自來(lái)水，要用放置半天的水為好，像養(yǎng)魚(yú)一樣。我把田螺餓養(yǎng)了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲(chóng)。最好不要吃燒烤的海螺，因?yàn)槿绻麩皇?，容易感染肝吸蟲(chóng)病。所以不要快速爆炒，中途加水燉一會(huì)兒。
3、用鉗子把尾部鉗開(kāi)是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
[宜忌]
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
[成分與藥用]
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。
根據(jù)以上的說(shuō)法我們是不是沉浸在田螺的世界里，爽辣的東西就是讓我們感覺(jué)到食物是多么的美味，對(duì)上面的制作方法我們可以一步步的來(lái)學(xué)，這樣我們就能夠在生活中制作出我們喜歡吃的爆炒田螺了，讓我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)母胰讼硎芤幌旅牢兜氖澄铩?
